Hmyzí bílkovinaSuchý · Moučka Střední spolehlivost dat

Moučka z larev potemníka moučného

Moučka z larev potemníka moučného se v boilie formulaci používá především jako zdroj bílkovin, zdroj tuku, přispěvatel k atraktivitě a zhrubovač textury. Typické dávkování se udává jako procento suché směsi.

Také známé jako: moučný červ, mouční červi, potemník moučný, tenebrio

+ Přidat do receptu

Doporučený podíl

Minimum: 2.5%
Typický: 7.5%
Maximum: 15%
Absolutní maximum: 20%

0% 2.5%–15% ideální 20%+ příliš dominantní příliš mnoho

Nad doporučeným maximem se směs hůře vyvažuje. Absolutní maximum berte jako pevný strop.

Odhad nutričních hodnot

na 100 g sušiny · odhad

Bílkoviny 53%

Tuky 28%

Vláknina 7%

Popel 4%

Vlhkost 6%

Energie 2200 kJ/100g

Funkční vlastnosti

Vazebná síla 3/10

Stravitelnost 8/10

Rozpustnost / uvolňování 6/10

Přirozená atraktivita 8/10

Tvrdnutí 2/10

Měknutí 6/10

Rozvolňování struktury 7/10

Vhodnost pro studenou vodu 6/10

Vhodnost pro teplou vodu 8/10

Vztlak 1/10

Zákal 6/10

Mastnost 9/10

Odolnost při zpracování 7/10

Funkce

Zdroj bílkovinZdroj tukuZvyšovač atraktivityZhrubovač textury

Alergeny

Žádné deklarované alergeny

Spolehlivost dat: Střední

Odhady vycházející z dat o ingrediencích — praktické vodítko, nikoli laboratorní analýza.

Moučka z larev potemníka moučného + Přidat do receptu