InsektenproteinTrocken · Mehl Mittlere Datenverlässlichkeit

Mehlwurmmehl

Mehlwurmmehl wird in der Boilie-Formulierung hauptsächlich als Proteinquelle, Fettquelle, Lockwirkungsverstärker, Texturvergröberer eingesetzt. Die typische Dosierung wird als Prozent des Trockenmixes angegeben.

Auch bekannt als: Mehlwürmer, Mehlwurm Pulver, Tenebrio

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Empfohlener Anteil

Minimum: 2.5%
Typisch: 7.5%
Maximum: 15%
Absolutes Maximum: 20%

0% 2.5%–15% ideal 20%+ zu dominant zu viel

Über dem empfohlenen Maximum wird der Mix schwerer auszubalancieren. Betrachte das absolute Maximum als feste Obergrenze.

Nährwertschätzungen

pro 100 g trocken · geschätzt

Protein 53%

Fett 28%

Ballaststoffe 7%

Asche 4%

Feuchte 6%

Energie 2200 kJ/100g

Funktionale Eigenschaften

Bindungsstärke 3/10

Verdaulichkeit 8/10

Löslichkeit / Auslaugung 6/10

Natürliche Lockwirkung 8/10

Härtung 2/10

Weichmachung 6/10

Texturauflockerung 7/10

Kaltwassereignung 6/10

Warmwassereignung 8/10

Auftrieb 1/10

Trübung 6/10

Ölgehalt 9/10

Verarbeitungstoleranz 7/10

Rollen

ProteinquelleFettquelleLockwirkungsverstärkerTexturvergröberer

Allergene

Keine deklarierten Allergene

Datenverlässlichkeit: Mittel

Schätzungen aus Zutatendaten — praktische Orientierung, keine Laboranalyse.

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