RovarfehérjeSzáraz · Liszt Közepes adatmegbízhatóság

Lisztkukac-liszt

A Lisztkukac-liszt a bojlikészítésben elsősorban fehérjeforrás, zsírforrás, csalogatásfokozó és textúradurvító szerepét tölti be. A jellemző adagolás a szárazkeverék százalékában van megadva.

Más néven: lisztkukac, lisztkukacliszt, tenebrio, rovarliszt

+ Hozzáadás a recepthez

Ajánlott adagolás

Minimum: 2.5%
Jellemző: 7.5%
Maximum: 15%
Abszolút maximum: 20%

0% 2.5%–15% ideális 20%+ túl domináns túl sok

Az ajánlott maximum fölött a keverék egyensúlyát nehezebb megtartani. Az abszolút maximumot kezeld szigorú felső határként.

Táplálkozási becslések

100 g szárazanyagra · becsült

Fehérje 53%

Zsír 28%

Rost 7%

Hamu 4%

Nedvességtartalom 6%

Energia 2200 kJ/100g

Funkcionális tulajdonságok

Kötőerő 3/10

Emészthetőség 8/10

Oldhatóság / kimosódás 6/10

Természetes csalihatás 8/10

Keményedés 2/10

Lágyulás 6/10

Textúranyitás 7/10

Hidegvízi alkalmasság 6/10

Melegvízi alkalmasság 8/10

Úszóképesség 1/10

Zavarosodás 6/10

Zsírosság 9/10

Feldolgozási tűrés 7/10

Szerepek

FehérjeforrásZsírforrásCsalogatásfokozóTextúradurvító

Allergének

Nincs feltüntetett allergén

Adatmegbízhatóság: Közepes

Becslések a hozzávaló-adatok alapján — gyakorlati útmutató, nem laboratóriumi elemzés.

Lisztkukac-liszt + Hozzáadás a recepthez