Ořechy a semenaSuchý · Mleté semeno Střední spolehlivost dat

Mletá lněná semínka

Mletá lněná semínka se v boilie formulaci používají především jako zdroj tuku, zdroj vlákniny, pojivo a zdrsňovač textury. Typické dávkování se udává jako procento suché směsi.

Také známé jako: mletý len, lněná semínka, linseed

+ Přidat do receptu

Doporučený podíl

Minimum: 2%
Typický: 5%
Maximum: 10%
Absolutní maximum: 15%

0% 2%–10% ideální 15%+ příliš dominantní příliš mnoho

Nad doporučeným maximem se směs hůře vyvažuje. Absolutní maximum berte jako pevný strop.

Odhad nutričních hodnot

na 100 g sušiny · odhad

Bílkoviny 18%

Tuky 42%

Sacharidy 29%

Vláknina 27%

Popel 4%

Vlhkost 7%

Energie 2200 kJ/100g

Funkční vlastnosti

Vazebná síla 7/10

Stravitelnost 6/10

Rozpustnost / uvolňování 5/10

Přirozená atraktivita 5/10

Tvrdnutí 2/10

Měknutí 8/10

Rozvolňování struktury 6/10

Vhodnost pro studenou vodu 5/10

Vhodnost pro teplou vodu 8/10

Vztlak 0/10

Zákal 5/10

Mastnost 10/10

Odolnost při zpracování 6/10

Funkce

Zdroj tukuZdroj vlákninyPojivoZhrubovač textury

Alergeny

Žádné deklarované alergeny

Spolehlivost dat: Střední

Odhady vycházející z dat o ingrediencích — praktické vodítko, nikoli laboratorní analýza.

Mletá lněná semínka + Přidat do receptu