Cukr a sladidloSuchý · Krystalický Vysoká spolehlivost dat

Cukr

Cukr se v boilie formulaci používá především jako sladidlo, zdroj sacharidů a rozpustný atraktant. Typické dávkování se udává jako procento suché směsi.

Také známé jako: bílý cukr, sacharóza, krystalový cukr

+ Přidat do receptu

Doporučený podíl

Minimum: 1%
Typický: 3%
Maximum: 10%
Absolutní maximum: 20%

0% 1%–10% ideální 20%+ příliš dominantní příliš mnoho

Nad doporučeným maximem se směs hůře vyvažuje. Absolutní maximum berte jako pevný strop.

Odhad nutričních hodnot

na 100 g sušiny · odhad

Bílkoviny 0%

Tuky 0%

Sacharidy 100%

Škrob 0%

Cukry 99.8%

Vláknina 0%

Popel 0%

Vlhkost 0%

Energie 1620 kJ/100g

Funkční vlastnosti

Vazebná síla 2/10

Stravitelnost 9/10

Rozpustnost / uvolňování 9/10

Přirozená atraktivita 6/10

Tvrdnutí 3/10

Měknutí 2/10

Rozvolňování struktury 1/10

Vhodnost pro studenou vodu 7/10

Vhodnost pro teplou vodu 8/10

Vztlak 0/10

Zákal 2/10

Mastnost 0/10

Odolnost při zpracování 6/10

Funkce

SladidloZdroj sacharidůRozpustný atraktant

Alergeny

Žádné deklarované alergeny

Spolehlivost dat: Vysoký

Odhady vycházející z dat o ingrediencích — praktické vodítko, nikoli laboratorní analýza.

Cukr + Přidat do receptu