Mliečne bielkovinySuché · Jemný prášok Stredná spoľahlivosť údajov

Kyselinový kazeín

Kyselinový kazeín sa pri tvorbe receptov na boilies používa najmä ako zdroj bielkovín, spojivo, spevňovač a vyvažovač živín. Typické dávkovanie sa uvádza v percentách suchej zmesi.

Iné názvy: kazeín, kasein, kyselý kazeín, acid casein

+ Pridať do receptu

Odporúčané dávkovanie

Minimum: 5%
Typické: 10%
Maximum: 20%
Absolútne maximum: 25%

0% 5%–20% ideálne 25%+ príliš dominantné priveľa

Nad odporúčaným maximom sa zmes vyvažuje ťažšie. Absolútne maximum berte ako pevnú hranicu.

Odhad výživových hodnôt

na 100 g sušiny · odhad

Bielkoviny 90%

Tuk 1.5%

Sacharidy 0.5%

Popol 2%

Vlhkosť 6%

Energia 1550 kJ/100g

Funkčné vlastnosti

Sila väzby 9/10

Stráviteľnosť 9/10

Rozpustnosť / uvoľňovanie látok 3/10

Prirodzená atraktivita 6/10

Tvrdnutie 9/10

Zmäkčovanie 1/10

Otvorenie štruktúry 2/10

Vhodnosť do studenej vody 8/10

Vhodnosť do teplej vody 8/10

Vztlak -3/10

Zakaľovanie vody 3/10

Mastnota 1/10

Odolnosť pri spracovaní 9/10

Úlohy v zmesi

Zdroj bielkovínSpojivoTvrdidloVyváženie živín

Alergény

Mlieko

Spoľahlivosť údajov: Stredná

Odhady založené na údajoch o surovinách — praktické vodítko, nie laboratórny rozbor.

Kyselinový kazeín + Pridať do receptu