Proteina del latteSecco · Polvere fine Affidabilità dei dati media

Caseina acida

Caseina acida si usa nella formulazione dei boilies principalmente come fonte di proteine, legante, induritore e bilanciatore nutrizionale. Il dosaggio tipico è espresso come percentuale del mix secco.

Noto anche come: caseina, casein

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Dosaggio consigliato

Minimo: 5%
Tipico: 10%
Massimo: 20%
Massimo assoluto: 25%

0% 5%–20% ideale 25%+ troppo dominante troppo

Sopra il massimo consigliato, il mix diventa più difficile da equilibrare. Considera il massimo assoluto un limite invalicabile.

Stime nutrizionali

per 100 g secco · stimato

Proteine 90%

Grassi 1.5%

Carboidrati 0.5%

Cenere 2%

Umidità 6%

Energia 1550 kJ/100g

Proprietà funzionali

Forza legante 9/10

Digeribilità 9/10

Solubilità / rilascio 3/10

Attrattività naturale 6/10

Indurimento 9/10

Ammorbidimento 1/10

Apertura della struttura 2/10

Idoneità all'acqua fredda 8/10

Idoneità all'acqua calda 8/10

Flottabilità -3/10

Effetto nuvola 3/10

Untuosità 1/10

Tolleranza alla lavorazione 9/10

Ruoli

Fonte di proteineLeganteInduritoreBilanciatore nutrizionale

Allergeni

Latte

Affidabilità dei dati: Medio

Stime basate sui dati degli ingredienti — indicazioni pratiche, non un'analisi di laboratorio.

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