Mineralen en zoutDroog · Kristal Hoge gegevensbetrouwbaarheid

Zout

Zout wordt in de boilieformulering vooral gebruikt als smaakstof, mineralenbron, conserveermiddel, aantrekkingsbijdrage. Typische dosering wordt uitgedrukt als gram per kg droge mix.

Ook bekend als: keukenzout, zeezout, steenzout

+ Toevoegen aan recept

Aanbevolen aandeel

Minimum: 5 g/kg
Typisch: 10 g/kg
Maximum: 20 g/kg
Absoluut maximum: 30 g/kg

0 g/kg 5 g/kg–20 g/kg ideaal 30 g/kg+ te dominant te veel

Boven het aanbevolen maximum wordt de mix moeilijker in balans te houden. Beschouw het absolute maximum als een harde grens.

Voedingswaardeschattingen

per 100 g droog · geschat

Eiwit 0%

Vet 0%

Koolhydraten 0%

Suikers 0%

Vezels 0%

As 99.8%

Vocht 0.2%

Zout 97%

Energie 0 kJ/100g

Functionele eigenschappen

Bindkracht 0/10

Verteerbaarheid 5/10

Oplosbaarheid / uitloging 9/10

Natuurlijke aantrekkingskracht 5/10

Verharding 1/10

Verzachting 0/10

Textuuropening 0/10

Geschiktheid voor koud water 8/10

Geschiktheid voor warm water 7/10

Drijfvermogen -1/10

Vertroebeling 1/10

Olieafgifte 0/10

Verwerkingstolerantie 10/10

Rollen

SmaakstofMineralenbronConserveermiddelAantrekkingsbijdrage

Allergenen

Geen gedeclareerde allergenen

Gegevensbetrouwbaarheid: Hoog

Schattingen op basis van ingrediëntgegevens — praktisch advies, geen laboratoriumanalyse.

Zout + Toevoegen aan recept