Noten en zadenDroog · Meel Gemiddelde gegevensbetrouwbaarheid

Pindameel

Pindameel wordt in de boilieformulering vooral gebruikt als eiwitbron, vetbron, aantrekkingsbijdrage, voedingsstoffenbalans. Typische dosering wordt uitgedrukt als percentage van de droge mix.

Ook bekend als: pindabloem, pinda meel, peanut meal

+ Toevoegen aan recept

Aanbevolen aandeel

Minimum: 3%
Typisch: 7.5%
Maximum: 15%
Absoluut maximum: 20%

0% 3%–15% ideaal 20%+ te dominant te veel

Boven het aanbevolen maximum wordt de mix moeilijker in balans te houden. Beschouw het absolute maximum als een harde grens.

Voedingswaardeschattingen

per 100 g droog · geschat

Eiwit 50%

Vet 12%

Koolhydraten 25%

Vezels 8%

As 5%

Vocht 8%

Energie 1800 kJ/100g

Functionele eigenschappen

Bindkracht 4/10

Verteerbaarheid 7/10

Oplosbaarheid / uitloging 6/10

Natuurlijke aantrekkingskracht 8/10

Verharding 3/10

Verzachting 5/10

Textuuropening 5/10

Geschiktheid voor koud water 6/10

Geschiktheid voor warm water 8/10

Drijfvermogen 0/10

Vertroebeling 5/10

Olieafgifte 8/10

Verwerkingstolerantie 7/10

Rollen

EiwitbronVetbronAantrekkingsbijdrageVoedingsstoffenbalans

Allergenen

Pinda's

Hantering

Major peanut allergen. Store carefully to reduce rancidity and mould risk.

Gegevensbetrouwbaarheid: Gemiddeld

Schattingen op basis van ingrediëntgegevens — praktisch advies, geen laboratoriumanalyse.

Pindameel + Toevoegen aan recept