Nüsse und SamenTrocken · Mehl Mittlere Datenverlässlichkeit

Erdnussmehl

Erdnussmehl wird in der Boilie-Formulierung hauptsächlich als Proteinquelle, Fettquelle, Lockwirkungsverstärker, Nährstoffausgleicher eingesetzt. Die typische Dosierung wird als Prozent des Trockenmixes angegeben.

Auch bekannt als: Erdnussmehl, Peanut Meal

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Empfohlener Anteil

Minimum: 3%
Typisch: 7.5%
Maximum: 15%
Absolutes Maximum: 20%

0% 3%–15% ideal 20%+ zu dominant zu viel

Über dem empfohlenen Maximum wird der Mix schwerer auszubalancieren. Betrachte das absolute Maximum als feste Obergrenze.

Nährwertschätzungen

pro 100 g trocken · geschätzt

Protein 50%

Fett 12%

KH 25%

Ballaststoffe 8%

Asche 5%

Feuchte 8%

Energie 1800 kJ/100g

Funktionale Eigenschaften

Bindungsstärke 4/10

Verdaulichkeit 7/10

Löslichkeit / Auslaugung 6/10

Natürliche Lockwirkung 8/10

Härtung 3/10

Weichmachung 5/10

Texturauflockerung 5/10

Kaltwassereignung 6/10

Warmwassereignung 8/10

Auftrieb 0/10

Trübung 5/10

Ölgehalt 8/10

Verarbeitungstoleranz 7/10

Rollen

ProteinquelleFettquelleLockwirkungsverstärkerNährstoffausgleicher

Allergene

Erdnüsse

Handhabung

Major peanut allergen. Store carefully to reduce rancidity and mould risk.

Datenverlässlichkeit: Mittel

Schätzungen aus Zutatendaten — praktische Orientierung, keine Laboranalyse.

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