Diófélék és magvakSzáraz · Liszt Közepes adatmegbízhatóság

Földimogyoró-liszt

A Földimogyoró-liszt a bojlikészítésben elsősorban fehérjeforrás, zsírforrás, csalogatásfokozó és tápanyag-kiegyensúlyozó szerepét tölti be. A jellemző adagolás a szárazkeverék százalékában van megadva.

Más néven: földimogyoró, földimogyoró liszt, peanut meal

+ Hozzáadás a recepthez

Ajánlott adagolás

Minimum: 3%
Jellemző: 7.5%
Maximum: 15%
Abszolút maximum: 20%

0% 3%–15% ideális 20%+ túl domináns túl sok

Az ajánlott maximum fölött a keverék egyensúlyát nehezebb megtartani. Az abszolút maximumot kezeld szigorú felső határként.

Táplálkozási becslések

100 g szárazanyagra · becsült

Fehérje 50%

Zsír 12%

Szénhidrát 25%

Rost 8%

Hamu 5%

Nedvességtartalom 8%

Energia 1800 kJ/100g

Funkcionális tulajdonságok

Kötőerő 4/10

Emészthetőség 7/10

Oldhatóság / kimosódás 6/10

Természetes csalihatás 8/10

Keményedés 3/10

Lágyulás 5/10

Textúranyitás 5/10

Hidegvízi alkalmasság 6/10

Melegvízi alkalmasság 8/10

Úszóképesség 0/10

Zavarosodás 5/10

Zsírosság 8/10

Feldolgozási tűrés 7/10

Szerepek

FehérjeforrásZsírforrásCsalogatásfokozóTápanyag-kiegyensúlyozó

Allergének

Földimogyoró

Kezelés

Major peanut allergen. Store carefully to reduce rancidity and mould risk.

Adatmegbízhatóság: Közepes

Becslések a hozzávaló-adatok alapján — gyakorlati útmutató, nem laboratóriumi elemzés.

Földimogyoró-liszt + Hozzáadás a recepthez