Proteina vegetaleSecco · Farina Affidabilità dei dati media

Farina di glutine di mais

Farina di glutine di mais si usa nella formulazione dei boilies principalmente come fonte di proteine, fonte di carboidrati, legante, colorante e bilanciatore nutrizionale. Il dosaggio tipico è espresso come percentuale del mix secco.

Noto anche come: glutine di mais, farina glutinata di mais, corn gluten meal

+ Aggiungi alla ricetta

Dosaggio consigliato

Minimo: 5%
Tipico: 15%
Massimo: 25%
Massimo assoluto: 35%

0% 5%–25% ideale 35%+ troppo dominante troppo

Sopra il massimo consigliato, il mix diventa più difficile da equilibrare. Considera il massimo assoluto un limite invalicabile.

Stime nutrizionali

per 100 g secco · stimato

Proteine 60%

Grassi 3%

Carboidrati 20%

Fibre 2.5%

Cenere 2%

Umidità 10%

Energia 1700 kJ/100g

Proprietà funzionali

Forza legante 7/10

Digeribilità 7/10

Solubilità / rilascio 4/10

Attrattività naturale 5/10

Indurimento 6/10

Ammorbidimento 1/10

Apertura della struttura 3/10

Idoneità all'acqua fredda 7/10

Idoneità all'acqua calda 7/10

Flottabilità -3/10

Effetto nuvola 5/10

Untuosità 2/10

Tolleranza alla lavorazione 9/10

Ruoli

Fonte di proteineFonte di carboidratiLeganteColoranteBilanciatore nutrizionale

Allergeni

Nessun allergene dichiarato

Affidabilità dei dati: Medio

Stime basate sui dati degli ingredienti — indicazioni pratiche, non un'analisi di laboratorio.

Farina di glutine di mais + Aggiungi alla ricetta