Proteína vegetalSeco · Harina Confianza de los datos media

Harina de gluten de maíz

Harina de gluten de maíz se usa en la formulación de boilies principalmente como fuente de proteína, fuente de carbohidratos, aglutinante, colorante y equilibrador nutricional. La dosis típica se expresa como porcentaje del mix seco.

También conocido como: gluten de maíz, corn gluten meal

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Inclusión recomendada

Mínimo: 5%
Típico: 15%
Máximo: 25%
Máximo absoluto: 35%

0% 5%–25% ideal 35%+ demasiado dominante demasiado

Por encima del máximo recomendado, el mix se vuelve más difícil de equilibrar. Considera el máximo absoluto un límite estricto.

Estimaciones nutricionales

por 100 g en seco · estimado

Proteína 60%

Grasa 3%

Carbos 20%

Fibra 2.5%

Cenizas 2%

Humedad 10%

Energía 1700 kJ/100g

Propiedades funcionales

Fuerza de aglutinación 7/10

Digestibilidad 7/10

Solubilidad / liberación 4/10

Atractivo natural 5/10

Endurecimiento 6/10

Suavizado 1/10

Apertura de textura 3/10

Idoneidad en agua fría 7/10

Idoneidad en agua cálida 7/10

Flotabilidad -3/10

Efecto nube 5/10

Aceitosidad 2/10

Tolerancia de procesado 9/10

Roles

Fuente de proteínaFuente de carbohidratosAglutinanteColoranteEquilibrador nutricional

Alérgenos

Sin alérgenos declarados

Confianza de los datos: Medio

Estimaciones basadas en datos de ingredientes — orientación práctica, no análisis de laboratorio.

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