Protéine laitièreSec · Poudre fine Confiance des données faible

Lait de remplacement (veau ou agneau)

Lait de remplacement (veau ou agneau) intervient principalement comme source de protéines, source de lipides, attractant soluble, équilibreur de nutriments dans la formulation de bouillettes. Le dosage typique s'exprime en pourcentage du mélange sec.

Aussi appelé : aliment d'allaitement, lait pour veaux, lait pour agneaux

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Taux d'inclusion recommandé

Minimum: 2%
Typique: 5%
Maximum: 10%
Maximum absolu: 20%

0% 2%–10% idéal 20%+ trop dominant trop

Au-delà du maximum recommandé, le mélange devient plus difficile à équilibrer. Considérez le maximum absolu comme un plafond strict.

Estimations nutritionnelles

par 100 g sec · estimé

Propriétés fonctionnelles

Force de liaison 4/10

Digestibilité 8/10

Solubilité / lessivage 6/10

Attraction naturelle 7/10

Durcissement 3/10

Assouplissement 4/10

Aération de texture 2/10

Adéquation en eau froide 7/10

Adéquation en eau chaude 7/10

Flottabilité 0/10

Trouble 7/10

Teneur en huile 4/10

Tolérance à la transformation 6/10

Rôles

Source de protéinesSource de lipidesAttractant solubleÉquilibreur de nutriments

Allergènes

Lait

Confiance des données: Faible

Estimations basées sur les données des ingrédients — des repères pratiques, pas une analyse en laboratoire.

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