Milch- und MolkenproteinTrocken · Feines Pulver Niedrige Datenverlässlichkeit

Milchaustauscher (Kalb oder Lamm)

Milchaustauscher (Kalb oder Lamm) wird in der Boilie-Formulierung hauptsächlich als Proteinquelle, Fettquelle, löslicher Lockstoff, Nährstoffausgleicher eingesetzt. Die typische Dosierung wird als Prozent des Trockenmixes angegeben.

Auch bekannt als: Milchaustauscherpulver, Kälbermilch, Lämmermilch

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Empfohlener Anteil

Minimum: 2%
Typisch: 5%
Maximum: 10%
Absolutes Maximum: 20%

0% 2%–10% ideal 20%+ zu dominant zu viel

Über dem empfohlenen Maximum wird der Mix schwerer auszubalancieren. Betrachte das absolute Maximum als feste Obergrenze.

Nährwertschätzungen

pro 100 g trocken · geschätzt

Funktionale Eigenschaften

Bindungsstärke 4/10

Verdaulichkeit 8/10

Löslichkeit / Auslaugung 6/10

Natürliche Lockwirkung 7/10

Härtung 3/10

Weichmachung 4/10

Texturauflockerung 2/10

Kaltwassereignung 7/10

Warmwassereignung 7/10

Auftrieb 0/10

Trübung 7/10

Ölgehalt 4/10

Verarbeitungstoleranz 6/10

Rollen

ProteinquelleFettquelleLöslicher LockstoffNährstoffausgleicher

Allergene

Milch

Datenverlässlichkeit: Niedrig

Schätzungen aus Zutatendaten — praktische Orientierung, keine Laboranalyse.

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