Melk- en zuiveleiwitDroog · Fijn poeder Lage gegevensbetrouwbaarheid

Kunstmelk (kalf of lam)

Kunstmelk (kalf of lam) wordt in de boilieformulering vooral gebruikt als eiwitbron, vetbron, oplosbare lokstof, voedingsstoffenbalans. Typische dosering wordt uitgedrukt als percentage van de droge mix.

Ook bekend als: kalvermelkpoeder, lammermelkpoeder, melkvervanger

+ Toevoegen aan recept

Aanbevolen aandeel

Minimum: 2%
Typisch: 5%
Maximum: 10%
Absoluut maximum: 20%

0% 2%–10% ideaal 20%+ te dominant te veel

Boven het aanbevolen maximum wordt de mix moeilijker in balans te houden. Beschouw het absolute maximum als een harde grens.

Voedingswaardeschattingen

per 100 g droog · geschat

Functionele eigenschappen

Bindkracht 4/10

Verteerbaarheid 8/10

Oplosbaarheid / uitloging 6/10

Natuurlijke aantrekkingskracht 7/10

Verharding 3/10

Verzachting 4/10

Textuuropening 2/10

Geschiktheid voor koud water 7/10

Geschiktheid voor warm water 7/10

Drijfvermogen 0/10

Vertroebeling 7/10

Olieafgifte 4/10

Verwerkingstolerantie 6/10

Rollen

EiwitbronVetbronOplosbare lokstofVoedingsstoffenbalans

Allergenen

Melk

Gegevensbetrouwbaarheid: Laag

Schattingen op basis van ingrediëntgegevens — praktisch advies, geen laboratoriumanalyse.

Kunstmelk (kalf of lam) + Toevoegen aan recept