Algues et varechSec · Farine Confiance des données moyenne

Farine de varech (kelp)

Farine de varech (kelp) intervient principalement comme source de minéraux, source de fibres, contributeur d'attraction, équilibreur de nutriments dans la formulation de bouillettes. Le dosage typique s'exprime en pourcentage du mélange sec.

Aussi appelé : kelp, varech, algues kelp

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Taux d'inclusion recommandé

Minimum: 1%
Typique: 3%
Maximum: 7%
Maximum absolu: 10%

0% 1%–7% idéal 10%+ trop dominant trop

Au-delà du maximum recommandé, le mélange devient plus difficile à équilibrer. Considérez le maximum absolu comme un plafond strict.

Estimations nutritionnelles

par 100 g sec · estimé

Protéines 8%

Lipides 2%

Glucides 45%

Fibres 10%

Cendres 25%

Humidité 10%

Sel 3%

Énergie 900 kJ/100g

Propriétés fonctionnelles

Force de liaison 2/10

Digestibilité 6/10

Solubilité / lessivage 7/10

Attraction naturelle 6/10

Durcissement 2/10

Assouplissement 3/10

Aération de texture 6/10

Adéquation en eau froide 8/10

Adéquation en eau chaude 7/10

Flottabilité -2/10

Trouble 6/10

Teneur en huile 1/10

Tolérance à la transformation 8/10

Rôles

Source de minérauxSource de fibresContributeur d'attractionÉquilibreur de nutriments

Allergènes

Aucun allergène déclaré

Confiance des données: Moyen

Estimations basées sur les données des ingrédients — des repères pratiques, pas une analyse en laboratoire.

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