Hínár és algaSzáraz · Liszt Közepes adatmegbízhatóság

Kelp-liszt

A Kelp-liszt a bojlikészítésben elsősorban ásványianyag-forrás, rostforrás, csalogatásfokozó és tápanyag-kiegyensúlyozó szerepét tölti be. A jellemző adagolás a szárazkeverék százalékában van megadva.

Más néven: kelp, tengeri moszat, moszatliszt

+ Hozzáadás a recepthez

Ajánlott adagolás

Minimum: 1%
Jellemző: 3%
Maximum: 7%
Abszolút maximum: 10%

0% 1%–7% ideális 10%+ túl domináns túl sok

Az ajánlott maximum fölött a keverék egyensúlyát nehezebb megtartani. Az abszolút maximumot kezeld szigorú felső határként.

Táplálkozási becslések

100 g szárazanyagra · becsült

Fehérje 8%

Zsír 2%

Szénhidrát 45%

Rost 10%

Hamu 25%

Nedvességtartalom 10%

Só 3%

Energia 900 kJ/100g

Funkcionális tulajdonságok

Kötőerő 2/10

Emészthetőség 6/10

Oldhatóság / kimosódás 7/10

Természetes csalihatás 6/10

Keményedés 2/10

Lágyulás 3/10

Textúranyitás 6/10

Hidegvízi alkalmasság 8/10

Melegvízi alkalmasság 7/10

Úszóképesség -2/10

Zavarosodás 6/10

Zsírosság 1/10

Feldolgozási tűrés 8/10

Szerepek

Ásványianyag-forrásRostforrásCsalogatásfokozóTápanyag-kiegyensúlyozó

Allergének

Nincs feltüntetett allergén

Adatmegbízhatóság: Közepes

Becslések a hozzávaló-adatok alapján — gyakorlati útmutató, nem laboratóriumi elemzés.

Kelp-liszt + Hozzáadás a recepthez