Frutos secos y semillasSeco · Harina Confianza de los datos media

Harina de chufa

Harina de chufa se usa en la formulación de boilies principalmente como fuente de carbohidratos, fuente de grasa, fuente de fibra, edulcorante y aporte de atractivo. La dosis típica se expresa como porcentaje del mix seco.

También conocido como: chufa, chufas, tiger nut

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Inclusión recomendada

Mínimo: 5%
Típico: 10%
Máximo: 20%
Máximo absoluto: 30%

0% 5%–20% ideal 30%+ demasiado dominante demasiado

Por encima del máximo recomendado, el mix se vuelve más difícil de equilibrar. Considera el máximo absoluto un límite estricto.

Estimaciones nutricionales

por 100 g en seco · estimado

Proteína 5%

Grasa 24%

Carbos 60%

Azúcares 18%

Fibra 15%

Cenizas 2%

Humedad 7%

Energía 2000 kJ/100g

Propiedades funcionales

Fuerza de aglutinación 4/10

Digestibilidad 6/10

Solubilidad / liberación 6/10

Atractivo natural 8/10

Endurecimiento 3/10

Suavizado 6/10

Apertura de textura 6/10

Idoneidad en agua fría 7/10

Idoneidad en agua cálida 8/10

Flotabilidad 0/10

Efecto nube 6/10

Aceitosidad 8/10

Tolerancia de procesado 7/10

Roles

Fuente de carbohidratosFuente de grasaFuente de fibraEdulcoranteAporte de atractivo

Alérgenos

Sin alérgenos declarados

Confianza de los datos: Medio

Estimaciones basadas en datos de ingredientes — orientación práctica, no análisis de laboratorio.

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