Getreide und StärkeTrocken · Mehl Mittlere Datenverlässlichkeit

Hafermehl

Hafermehl wird in der Boilie-Formulierung hauptsächlich als Kohlenhydratquelle, Ballaststoffquelle, Fettquelle, Weichmacher eingesetzt. Die typische Dosierung wird als Prozent des Trockenmixes angegeben.

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Empfohlener Anteil

Minimum: 5%
Typisch: 12.5%
Maximum: 25%
Absolutes Maximum: 30%

0% 5%–25% ideal 30%+ zu dominant zu viel

Über dem empfohlenen Maximum wird der Mix schwerer auszubalancieren. Betrachte das absolute Maximum als feste Obergrenze.

Nährwertschätzungen

pro 100 g trocken · geschätzt

Protein 13%

Fett 7%

KH 67%

Ballaststoffe 10%

Asche 2%

Feuchte 10%

Energie 1650 kJ/100g

Funktionale Eigenschaften

Bindungsstärke 5/10

Verdaulichkeit 7/10

Löslichkeit / Auslaugung 5/10

Natürliche Lockwirkung 5/10

Härtung 3/10

Weichmachung 6/10

Texturauflockerung 5/10

Kaltwassereignung 7/10

Warmwassereignung 7/10

Auftrieb -1/10

Trübung 6/10

Ölgehalt 5/10

Verarbeitungstoleranz 7/10

Rollen

KohlenhydratquelleBallaststoffquelleFettquelleWeichmacher

Allergene

Gluten

Datenverlässlichkeit: Mittel

Schätzungen aus Zutatendaten — praktische Orientierung, keine Laboranalyse.

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