Meeresmehl und -extrakteTrocken · Mehl Mittlere Datenverlässlichkeit

Garnelenmehl

Garnelenmehl wird in der Boilie-Formulierung hauptsächlich als Proteinquelle, Mineralstoffquelle, Texturvergröberer, Lockwirkungsverstärker eingesetzt. Die typische Dosierung wird als Prozent des Trockenmixes angegeben.

Auch bekannt als: Garnelen, Shrimpmehl

+ Zum Rezept hinzufügen

Empfohlener Anteil

Minimum: 2.5%
Typisch: 7.5%
Maximum: 15%
Absolutes Maximum: 20%

0% 2.5%–15% ideal 20%+ zu dominant zu viel

Über dem empfohlenen Maximum wird der Mix schwerer auszubalancieren. Betrachte das absolute Maximum als feste Obergrenze.

Nährwertschätzungen

pro 100 g trocken · geschätzt

Protein 48%

Fett 8%

Ballaststoffe 10%

Asche 20%

Feuchte 8%

Wasserlöslichkeit 10%

Energie 1450 kJ/100g

Funktionale Eigenschaften

Bindungsstärke 2/10

Verdaulichkeit 7/10

Löslichkeit / Auslaugung 6/10

Natürliche Lockwirkung 9/10

Härtung 3/10

Weichmachung 2/10

Texturauflockerung 8/10

Kaltwassereignung 7/10

Warmwassereignung 8/10

Auftrieb -3/10

Trübung 7/10

Ölgehalt 5/10

Verarbeitungstoleranz 8/10

Rollen

ProteinquelleMineralstoffquelleTexturvergröbererLockwirkungsverstärker

Allergene

Krebstiere

Datenverlässlichkeit: Mittel

Schätzungen aus Zutatendaten — praktische Orientierung, keine Laboranalyse.

Garnelenmehl + Zum Rezept hinzufügen