Extrait végétal et botaniqueSec · Poudre fine Confiance des données moyenne

Poudre de piment

Poudre de piment intervient principalement comme aromatisant, contributeur d'attraction, stimulant d'appétit dans la formulation de bouillettes. Le dosage typique s'exprime en grammes par kg de mélange sec.

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Taux d'inclusion recommandé

Minimum: 1 g/kg
Typique: 4 g/kg
Maximum: 10 g/kg
Maximum absolu: 15 g/kg

0 g/kg 1 g/kg–10 g/kg idéal 15 g/kg+ trop dominant trop

Au-delà du maximum recommandé, le mélange devient plus difficile à équilibrer. Considérez le maximum absolu comme un plafond strict.

Estimations nutritionnelles

par 100 g sec · estimé

Protéines 12%

Lipides 17%

Glucides 57%

Sucres 10%

Fibres 27%

Cendres 6%

Humidité 7%

Énergie 1300 kJ/100g

Propriétés fonctionnelles

Force de liaison 1/10

Digestibilité 7/10

Solubilité / lessivage 8/10

Attraction naturelle 8/10

Durcissement 0/10

Assouplissement 3/10

Aération de texture 5/10

Adéquation en eau froide 8/10

Adéquation en eau chaude 9/10

Flottabilité 0/10

Trouble 8/10

Teneur en huile 7/10

Tolérance à la transformation 7/10

Rôles

AromatisantContributeur d'attractionStimulant d'appétit

Allergènes

Aucun allergène déclaré

Manipulation

Avoid inhaling dust and eye contact.

Confiance des données: Moyen

Estimations basées sur les données des ingrédients — des repères pratiques, pas une analyse en laboratoire.

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