Farine de poissonSec · Poudre fine Confiance des données moyenne

Farine de poisson prédigérée

Farine de poisson prédigérée intervient principalement comme source de protéines, attractant soluble, activateur de lessivage, aide à la digestibilité, contributeur d'attraction dans la formulation de bouillettes. Le dosage typique s'exprime en pourcentage du mélange sec.

Aussi appelé : farine de poisson hydrolysée, predigested fishmeal

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Taux d'inclusion recommandé

Minimum: 2.5%
Typique: 7.5%
Maximum: 15%
Maximum absolu: 20%

0% 2.5%–15% idéal 20%+ trop dominant trop

Au-delà du maximum recommandé, le mélange devient plus difficile à équilibrer. Considérez le maximum absolu comme un plafond strict.

Estimations nutritionnelles

par 100 g sec · estimé

Protéines 73%

Lipides 8%

Cendres 12%

Humidité 6%

Solubilité dans l'eau 70%

Énergie 1700 kJ/100g

Propriétés fonctionnelles

Force de liaison 2/10

Digestibilité 10/10

Solubilité / lessivage 10/10

Attraction naturelle 10/10

Durcissement 1/10

Assouplissement 4/10

Aération de texture 7/10

Adéquation en eau froide 10/10

Adéquation en eau chaude 9/10

Flottabilité -2/10

Trouble 8/10

Teneur en huile 5/10

Tolérance à la transformation 6/10

Rôles

Source de protéinesAttractant solubleActivateur de lessivageAide à la digestibilitéContributeur d'attraction

Allergènes

Poisson

Confiance des données: Moyen

Estimations basées sur les données des ingrédients — des repères pratiques, pas une analyse en laboratoire.

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