Attractant en poudreSec · Cristal Confiance des données moyenne

Bétaïne anhydre

Bétaïne anhydre intervient principalement comme attractant soluble, stimulant d'appétit, contributeur d'attraction dans la formulation de bouillettes. Le dosage typique s'exprime en grammes par kg de mélange sec.

Aussi appelé : bétaïne, betaine

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Taux d'inclusion recommandé

Minimum: 1 g/kg
Typique: 2 g/kg
Maximum: 5 g/kg
Maximum absolu: 10 g/kg

0 g/kg 1 g/kg–5 g/kg idéal 10 g/kg+ trop dominant trop

Au-delà du maximum recommandé, le mélange devient plus difficile à équilibrer. Considérez le maximum absolu comme un plafond strict.

Estimations nutritionnelles

par 100 g sec · estimé

Humidité 2%

Solubilité dans l'eau 100%

Propriétés fonctionnelles

Force de liaison 0/10

Digestibilité 8/10

Solubilité / lessivage 10/10

Attraction naturelle 10/10

Durcissement 0/10

Assouplissement 1/10

Aération de texture 3/10

Adéquation en eau froide 10/10

Adéquation en eau chaude 9/10

Flottabilité 0/10

Trouble 8/10

Teneur en huile 0/10

Tolérance à la transformation 7/10

Rôles

Attractant solubleStimulant d'appétitContributeur d'attraction

Allergènes

Aucun allergène déclaré

Confiance des données: Moyen

Estimations basées sur les données des ingrédients — des repères pratiques, pas une analyse en laboratoire.

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