Poralapú csalianyagSzáraz · Kristályos Közepes adatmegbízhatóság

Vízmentes betain

A Vízmentes betain a bojlikészítésben elsősorban oldható attraktáns, étvágyfokozó és csalogatásfokozó szerepét tölti be. A jellemző adagolás grammban, szárazkeverék-kilogrammonként van megadva.

Más néven: betain, betaine

+ Hozzáadás a recepthez

Ajánlott adagolás

Minimum: 1 g/kg
Jellemző: 2 g/kg
Maximum: 5 g/kg
Abszolút maximum: 10 g/kg

0 g/kg 1 g/kg–5 g/kg ideális 10 g/kg+ túl domináns túl sok

Az ajánlott maximum fölött a keverék egyensúlyát nehezebb megtartani. Az abszolút maximumot kezeld szigorú felső határként.

Táplálkozási becslések

100 g szárazanyagra · becsült

Nedvességtartalom 2%

Vízoldhatóság 100%

Funkcionális tulajdonságok

Kötőerő 0/10

Emészthetőség 8/10

Oldhatóság / kimosódás 10/10

Természetes csalihatás 10/10

Keményedés 0/10

Lágyulás 1/10

Textúranyitás 3/10

Hidegvízi alkalmasság 10/10

Melegvízi alkalmasság 9/10

Úszóképesség 0/10

Zavarosodás 8/10

Zsírosság 0/10

Feldolgozási tűrés 7/10

Szerepek

Oldható attraktánsÉtvágyfokozóCsalogatásfokozó

Allergének

Nincs feltüntetett allergén

Adatmegbízhatóság: Közepes

Becslések a hozzávaló-adatok alapján — gyakorlati útmutató, nem laboratóriumi elemzés.

Vízmentes betain + Hozzáadás a recepthez