Meeresmehl und -extrakteTrocken · Mehl Mittlere Datenverlässlichkeit

Krillmehl

Krillmehl wird in der Boilie-Formulierung hauptsächlich als Proteinquelle, Fettquelle, Lockwirkungsverstärker, Texturvergröberer, Farbstoff eingesetzt. Die typische Dosierung wird als Prozent des Trockenmixes angegeben.

Auch bekannt als: Krill, Krill Meal

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Empfohlener Anteil

Minimum: 2.5%
Typisch: 7.5%
Maximum: 15%
Absolutes Maximum: 20%

0% 2.5%–15% ideal 20%+ zu dominant zu viel

Über dem empfohlenen Maximum wird der Mix schwerer auszubalancieren. Betrachte das absolute Maximum als feste Obergrenze.

Nährwertschätzungen

pro 100 g trocken · geschätzt

Protein 60%

Fett 15%

Asche 12%

Feuchte 8%

Wasserlöslichkeit 20%

Energie 1900 kJ/100g

Funktionale Eigenschaften

Bindungsstärke 2/10

Verdaulichkeit 8/10

Löslichkeit / Auslaugung 8/10

Natürliche Lockwirkung 10/10

Härtung 2/10

Weichmachung 5/10

Texturauflockerung 8/10

Kaltwassereignung 8/10

Warmwassereignung 9/10

Auftrieb 2/10

Trübung 8/10

Ölgehalt 8/10

Verarbeitungstoleranz 7/10

Rollen

ProteinquelleFettquelleLockwirkungsverstärkerTexturvergröbererFarbstoff

Allergene

Krebstiere

Datenverlässlichkeit: Mittel

Schätzungen aus Zutatendaten — praktische Orientierung, keine Laboranalyse.

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