Növényi fehérjeSzáraz · Liszt Közepes adatmegbízhatóság

Zsírtalanított szójaliszt

A Zsírtalanított szójaliszt a bojlikészítésben elsősorban alapkeverék-bázis, fehérjeforrás, kötőanyag és tápanyag-kiegyensúlyozó szerepét tölti be. A jellemző adagolás a szárazkeverék százalékában van megadva.

+ Hozzáadás a recepthez

Ajánlott adagolás

Minimum: 5%
Jellemző: 15%
Maximum: 30%
Abszolút maximum: 40%

0% 5%–30% ideális 40%+ túl domináns túl sok

Az ajánlott maximum fölött a keverék egyensúlyát nehezebb megtartani. Az abszolút maximumot kezeld szigorú felső határként.

Táplálkozási becslések

100 g szárazanyagra · becsült

Fehérje 50%

Zsír 1.5%

Szénhidrát 31%

Rost 5%

Hamu 6%

Nedvességtartalom 7%

Energia 1500 kJ/100g

Funkcionális tulajdonságok

Kötőerő 7/10

Emészthetőség 7/10

Oldhatóság / kimosódás 4/10

Természetes csalihatás 4/10

Keményedés 5/10

Lágyulás 2/10

Textúranyitás 3/10

Hidegvízi alkalmasság 7/10

Melegvízi alkalmasság 7/10

Úszóképesség -2/10

Zavarosodás 4/10

Zsírosság 1/10

Feldolgozási tűrés 9/10

Szerepek

Alapkeverék-bázisFehérjeforrásKötőanyagTápanyag-kiegyensúlyozó

Allergének

Szója

Adatmegbízhatóság: Közepes

Becslések a hozzávaló-adatok alapján — gyakorlati útmutató, nem laboratóriumi elemzés.

Zsírtalanított szójaliszt + Hozzáadás a recepthez