Olaj és zsírFolyékony · Olaj Magas adatmegbízhatóság

Növényi olaj

A Növényi olaj a bojlikészítésben elsősorban zsírforrás, olajhordozó és aromahordozó szerepét tölti be. A jellemző adagolás milliliterben, szárazkeverék-kilogrammonként van megadva.

Más néven: napraforgóolaj, repceolaj, étolaj

+ Hozzáadás a recepthez

Ajánlott adagolás

Minimum: 5 ml/kg
Jellemző: 15 ml/kg
Maximum: 30 ml/kg
Abszolút maximum: 50 ml/kg

0 ml/kg 5 ml/kg–30 ml/kg ideális 50 ml/kg+ túl domináns túl sok

Az ajánlott maximum fölött a keverék egyensúlyát nehezebb megtartani. Az abszolút maximumot kezeld szigorú felső határként.

Táplálkozási becslések

100 g szárazanyagra · becsült

Fehérje 0%

Zsír 100%

Szénhidrát 0%

Nedvességtartalom 0%

Energia 3700 kJ/100g

Funkcionális tulajdonságok

Kötőerő 0/10

Emészthetőség 7/10

Oldhatóság / kimosódás 3/10

Természetes csalihatás 3/10

Keményedés 0/10

Lágyulás 9/10

Textúranyitás 2/10

Hidegvízi alkalmasság 5/10

Melegvízi alkalmasság 9/10

Úszóképesség 1/10

Zavarosodás 1/10

Zsírosság 10/10

Feldolgozási tűrés 8/10

Szerepek

ZsírforrásOlajhordozóAromahordozó

Allergének

Nincs feltüntetett allergén

Adatmegbízhatóság: Magas

Becslések a hozzávaló-adatok alapján — gyakorlati útmutató, nem laboratóriumi elemzés.

Növényi olaj + Hozzáadás a recepthez