Olie en vetVloeibaar · Olie Hoge gegevensbetrouwbaarheid

Plantaardige olie

Plantaardige olie wordt in de boilieformulering vooral gebruikt als vetbron, oliedrager, smaakdrager. Typische dosering wordt uitgedrukt als milliliter per kg droge mix.

Ook bekend als: zonnebloemolie, koolzaadolie, raapzaadolie

+ Toevoegen aan recept

Aanbevolen aandeel

Minimum: 5 ml/kg
Typisch: 15 ml/kg
Maximum: 30 ml/kg
Absoluut maximum: 50 ml/kg

0 ml/kg 5 ml/kg–30 ml/kg ideaal 50 ml/kg+ te dominant te veel

Boven het aanbevolen maximum wordt de mix moeilijker in balans te houden. Beschouw het absolute maximum als een harde grens.

Voedingswaardeschattingen

per 100 g droog · geschat

Eiwit 0%

Vet 100%

Koolhydraten 0%

Vocht 0%

Energie 3700 kJ/100g

Functionele eigenschappen

Bindkracht 0/10

Verteerbaarheid 7/10

Oplosbaarheid / uitloging 3/10

Natuurlijke aantrekkingskracht 3/10

Verharding 0/10

Verzachting 9/10

Textuuropening 2/10

Geschiktheid voor koud water 5/10

Geschiktheid voor warm water 9/10

Drijfvermogen 1/10

Vertroebeling 1/10

Olieafgifte 10/10

Verwerkingstolerantie 8/10

Rollen

VetbronOliedragerSmaakdrager

Allergenen

Geen gedeclareerde allergenen

Gegevensbetrouwbaarheid: Hoog

Schattingen op basis van ingrediëntgegevens — praktisch advies, geen laboratoriumanalyse.

Plantaardige olie + Toevoegen aan recept