Sucre et édulcorantSec · Poudre fine Confiance des données faible

Édulcorant NHDC

Édulcorant NHDC intervient principalement comme édulcorant, contributeur d'attraction dans la formulation de bouillettes. Le dosage typique s'exprime en grammes par kg de mélange sec.

Aussi appelé : NHDC, néohespéridine dihydrochalcone, édulcorant intense

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Taux d'inclusion recommandé

Minimum: 0.01 g/kg
Typique: 0.02 g/kg
Maximum: 0.03 g/kg
Maximum absolu: 0.035 g/kg

0 g/kg 0.01 g/kg–0.03 g/kg idéal 0.035 g/kg+ trop dominant trop

Au-delà du maximum recommandé, le mélange devient plus difficile à équilibrer. Considérez le maximum absolu comme un plafond strict.

Estimations nutritionnelles

par 100 g sec · estimé

Propriétés fonctionnelles

Force de liaison 0/10

Digestibilité 5/10

Solubilité / lessivage 8/10

Attraction naturelle 6/10

Durcissement 0/10

Assouplissement 0/10

Aération de texture 0/10

Adéquation en eau froide 8/10

Adéquation en eau chaude 8/10

Flottabilité 0/10

Trouble 0/10

Teneur en huile 0/10

Tolérance à la transformation 9/10

Rôles

ÉdulcorantContributeur d'attraction

Allergènes

Aucun allergène déclaré

Manipulation

Pure NHDC is roughly 1,500 times as sweet as sugar; weigh it on a 0.01 g scale. Many bait sweeteners are NHDC diluted on a carrier, so follow that product's own dose.

Confiance des données: Faible

Estimations basées sur les données des ingrédients — des repères pratiques, pas une analyse en laboratoire.

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