Cukier i słodzikSuchy · Drobny proszek Niska wiarygodność danych

Słodzik NHDC

Słodzik NHDC stosuje się w formułowaniu kulek proteinowych głównie jako słodzik, wzmacniacz atrakcyjności. Typowe dawkowanie wyraża się jako gramy na kg suchej mieszanki.

Znany także jako: NHDC, neohesperydyna DC, dihydrochalkon neohesperydyny

+ Dodaj do przepisu

Zalecany udział

Minimum: 0.01 g/kg
Typowy: 0.02 g/kg
Maksimum: 0.03 g/kg
Absolutne maksimum: 0.035 g/kg

0 g/kg 0.01 g/kg–0.03 g/kg idealnie 0.035 g/kg+ zbyt dominujący za dużo

Powyżej zalecanego maksimum mieszankę trudniej zbalansować. Absolutne maksimum traktuj jako sztywny limit.

Szacunki wartości odżywczych

na 100 g suchej masy · szacowane

Właściwości funkcjonalne

Siła wiązania 0/10

Strawność 5/10

Rozpuszczalność / uwalnianie 8/10

Naturalna atrakcyjność 6/10

Utwardzanie 0/10

Zmiękczanie 0/10

Rozluźnianie struktury 0/10

Przydatność w zimnej wodzie 8/10

Przydatność w ciepłej wodzie 8/10

Wyporność 0/10

Zamulanie 0/10

Oleistość 0/10

Tolerancja na obróbkę 9/10

Funkcje

SłodzikWzmacniacz atrakcyjności

Alergeny

Brak zadeklarowanych alergenów

Obsługa

Pure NHDC is roughly 1,500 times as sweet as sugar; weigh it on a 0.01 g scale. Many bait sweeteners are NHDC diluted on a carrier, so follow that product's own dose.

Wiarygodność danych: Niski

Szacunki na podstawie danych o składnikach — praktyczne wskazówki, nie analiza laboratoryjna.

Słodzik NHDC + Dodaj do przepisu