Olaj és zsírFolyékony · Olaj Közepes adatmegbízhatóság

Lazacolaj

A Lazacolaj a bojlikészítésben elsősorban zsírforrás, olajhordozó, csalogatásfokozó és aromahordozó szerepét tölti be. A jellemző adagolás milliliterben, szárazkeverék-kilogrammonként van megadva.

Más néven: lazacolaj, salmon oil

+ Hozzáadás a recepthez

Ajánlott adagolás

Minimum: 5 ml/kg
Jellemző: 10 ml/kg
Maximum: 20 ml/kg
Abszolút maximum: 30 ml/kg

0 ml/kg 5 ml/kg–20 ml/kg ideális 30 ml/kg+ túl domináns túl sok

Az ajánlott maximum fölött a keverék egyensúlyát nehezebb megtartani. Az abszolút maximumot kezeld szigorú felső határként.

Táplálkozási becslések

100 g szárazanyagra · becsült

Zsír 100%

Energia 3700 kJ/100g

Funkcionális tulajdonságok

Kötőerő 0/10

Emészthetőség 8/10

Oldhatóság / kimosódás 3/10

Természetes csalihatás 8/10

Keményedés 0/10

Lágyulás 9/10

Textúranyitás 2/10

Hidegvízi alkalmasság 3/10

Melegvízi alkalmasság 10/10

Úszóképesség 1/10

Zavarosodás 1/10

Zsírosság 10/10

Feldolgozási tűrés 6/10

Szerepek

ZsírforrásOlajhordozóCsalogatásfokozóAromahordozó

Allergének

Hal

Adatmegbízhatóság: Közepes

Becslések a hozzávaló-adatok alapján — gyakorlati útmutató, nem laboratóriumi elemzés.

Lazacolaj + Hozzáadás a recepthez