Farine de poissonSec · Farine Confiance des données moyenne

Farine de poisson LT94

Farine de poisson LT94 intervient principalement comme base du mélange, source de protéines, source de lipides, contributeur d'attraction, source de minéraux dans la formulation de bouillettes. Le dosage typique s'exprime en pourcentage du mélange sec.

Aussi appelé : LT94, fishmeal, farine de poisson premium

+ Ajouter à la recette

Taux d'inclusion recommandé

Minimum: 10%
Typique: 20%
Maximum: 35%
Maximum absolu: 45%

0% 10%–35% idéal 45%+ trop dominant trop

Au-delà du maximum recommandé, le mélange devient plus difficile à équilibrer. Considérez le maximum absolu comme un plafond strict.

Estimations nutritionnelles

par 100 g sec · estimé

Protéines 71%

Lipides 9%

Cendres 12%

Humidité 7%

Sel 3%

Solubilité dans l'eau 20%

Énergie 1750 kJ/100g

Propriétés fonctionnelles

Force de liaison 4/10

Digestibilité 9/10

Solubilité / lessivage 7/10

Attraction naturelle 9/10

Durcissement 4/10

Assouplissement 3/10

Aération de texture 6/10

Adéquation en eau froide 7/10

Adéquation en eau chaude 9/10

Flottabilité -4/10

Trouble 5/10

Teneur en huile 7/10

Tolérance à la transformation 8/10

Rôles

Base du mélangeSource de protéinesSource de lipidesContributeur d'attractionSource de minéraux

Allergènes

Poisson

Confiance des données: Moyen

Estimations basées sur les données des ingrédients — des repères pratiques, pas une analyse en laboratoire.

Farine de poisson LT94 + Ajouter à la recette